保障食品安全的清洗
食品行业使用的所有周转箱、模具和容器都必须按照 HACCP 标准进行清洗。为防止污染、最大限度降低交叉污染风险并确保达到卫生标准，通常采用隧道式高压清洗机。
清洗产品
- 糖果和巧克力模具（Kervan、Durukan、ANL）
- 果蔬周转箱（Aydeniz）
- 水产品周转箱（Özidaş、Frisse Oceaan）
- 乳制品周转箱（Giplait）
- 休闲食品生产周转箱（Alterna/Züber）
- 塑料桶（Marmara Birlik）
灭菌与蒸汽单元
专为食品行业制造的隧道式清洗机可配备灭菌和蒸汽单元。这些附加单元对于杀灭病原微生物至关重要。
高产能
Plussonic 的双线隧道式周转箱清洗机每小时可清洗数百个周转箱。荷兰的 Frisse Oceaan 和阿尔及利亚的 Giplait 等国际企业均在使用 Plussonic 的这项技术。
食品行业周转箱清洗常见问题
为什么周转箱清洗在食品行业中很重要？
食品周转箱上残留的产品残渣、污垢和微生物可能带来交叉污染风险。定期、受控的周转箱清洗有助于使重复使用的运输器具符合卫生生产条件。
食品周转箱如何清洗？
将周转箱放置在隧道式清洗机的输送机上，依次经过预清洗、高压主清洗、漂洗以及必要时的干燥工序。水温、洗涤剂浓度、压力和输送速度根据周转箱的结构和污染程度进行调整。
什么是隧道式周转箱清洗机？
隧道式周转箱清洗机是一种工业系统，周转箱在输送机上连续前行，依次通过不同的清洗工位。它用于大量使用周转箱的食品企业，以实现连续且可重复的清洗。
周转箱清洗机是否符合 HACCP？
HACCP 本身并不是一项机器标准，而是一套基于分析食品安全危害和管理关键控制点的体系。周转箱清洗机应按照企业 HACCP 计划所规定的温度、化学品浓度、接触时间和卫生标准进行设计和验证。
如何防止食品周转箱的交叉污染？
需要将脏箱和净箱进行物理隔离，使用正确的清洗化学品，并控制工艺参数。清洗后，周转箱不应再接触脏污表面，并应存放在卫生区域，这一点同样重要。
塑料食品周转箱应在什么温度下清洗？
清洗温度根据周转箱的塑料类型、污垢性质、所用化学品以及目标卫生等级确定。温度应足以保证清洁效果，但不得导致周转箱软化或变形。
周转箱清洗机使用哪些化学品？
应使用适用于食品生产区域、低泡且与周转箱材料兼容的清洗化学品。化学品的浓度、温度和接触时间应按照制造商说明和企业卫生计划进行控制。
周转箱清洗机能实现灭菌吗？
标准清洗过程并不自动等同于灭菌。如以灭菌或消毒为目标，则需针对目标微生物验证温度、蒸汽、化学品浓度和接触时间等参数。
蒸汽单元在周转箱清洗系统中有什么作用？
在保证适当温度和接触时间的情况下，蒸汽单元有助于降低微生物负荷。但所达到的卫生水平需通过测量和微生物分析加以验证。
糖果和巧克力模具可以在隧道式设备中清洗吗？
材料和几何形状合适的糖果和巧克力模具可以在隧道式设备中清洗。应专门调整工艺，确保模腔内不残留产品、表面不受损伤，且漂洗后无洗涤剂残留。
果蔬周转箱如何清洗？
果蔬周转箱首先需去除泥土、叶片和产品残渣，然后经过高压清洗和漂洗工序。如污染负荷较高，可在系统中增加预清洗、过滤和固体废物分离段。
清洗鱼箱时应注意哪些事项？
鱼箱上可能存在油脂、蛋白质残留和浓烈气味，因此应仔细规划化学品选择、温度和漂洗工序。设备易于清洁、并通过过滤系统控制清洗水中的有机负荷，这一点非常重要。
如何使乳制品周转箱达到卫生要求？
应在乳制品残留干结之前，用合适的化学品和温度清洗周转箱。主清洗后应进行有效漂洗，并依据企业规定的卫生标准对清洗效果进行验证。
塑料桶可以在隧道式清洗机中清洗吗？
尺寸和材料适合系统的塑料桶可以在隧道式设备中清洗。如需清洗桶的内表面，则应相应设计喷嘴、输送方向和固定系统。
什么是双线周转箱清洗机？
双线周转箱清洗机是一种可在两条平行输送线上同时进行清洗的系统。在生产流程和周转箱尺寸合适的情况下，其产能高于单线系统。
周转箱清洗机每小时可以清洗多少个周转箱？
产能取决于周转箱尺寸、污染程度、工位数量、所需接触时间以及输送速度。根据项目需要，Plussonic 双线隧道系统可设计为每小时清洗数百个周转箱的产能。
周转箱清洗机如何实现节水？
通过过滤、受控补水和合理的槽液管理，可以减少不必要的用水。根据系统设计，在适当条件下将终漂水回用于前段清洗工序，也能提高用水效率。
Plussonic 在食品行业有哪些客户？
Plussonic 在食品行业的客户包括 Kervan、Durukan、ANL、Aydeniz、Özidaş、Alterna/Züber 和 Marmara Birlik。荷兰的 Frisse Oceaan 和阿尔及利亚的 Giplait 也是使用 Plussonic 隧道式清洗技术的国际企业。
